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张掖市花寨小米种植专业合作社产品:金花寨小米

2018-6-5 18:04| 发布者: 起源地信息中心 |来自: 起源地商贸

摘要: 在祁连山脚下有一个不起眼的乡村,名曰:花寨子,此地平均海拔2200米,属沿山冷凉灌区,省列贫困乡,是一个传统的农业乡镇,相传公元前121年,霍去病率1万精兵攻打匈奴,途经祁连山脚下,将士多日征战,元气大伤,多 ...

     在祁连山脚下有一个不起眼的乡村,名曰:花寨子,此地平均海拔2200米,属沿山冷凉灌区,省列贫困乡,是一个传统的农业乡镇,相传公元前121年,霍去病率1万精兵攻打匈奴,途经祁连山脚下,将士多日征战,元气大伤,多数将士身体疲惫不堪,当地(花寨)百姓送来花寨小米和黄米犒劳诸将士,食用几日,将士身体复元,一鼓作气直捣匈奴老巢,汉武帝知情后即命当地为“张掖”。此后,花寨小米、黄米选为贡米。在花寨农民有种植谷子和小杂粮的传统,但均为散户经营,没能形成集群效益。2008年花寨供销社充分发挥长期扎根农村、服务农业、农民信任、熟悉经营的优势,依托当地农民种植谷子的习俗,因地制宜成立了花寨小米种植专业合作社,加之在古代花寨小米即为贡米,那是比金子还昂贵,现在花寨子又地属金张掖,何不将此物取名“金花寨”,于是经过多方奔走成功注册了“金花寨”商标,“金花寨”小米由此而来。


 “金花寨”小米所在的祁连山北麓,昼夜温差大,有利于营养成分的堆积;生长期平均日照时间达14小时,有利于植物的光合作用,是种植小米的最佳区域。据中科院考古证明产区已有5000年种植谷子的历史,“金花寨”小米平均生长期在180天左右比同类多长50多天,各种成份都普遍高于同类。这里没有任何污染,空气清新、阳光充足,所产小米营养丰富,富含人体所需的矿物质元素,口感极佳,可谓天然绿色佳品。食用时小米一定要水开后下锅,现在大多数人们使用的自来水都是用次氯酸消毒,如果水温达不到90度以上,次氯酸是分解不掉的,进而水不开下米,水质中的次氯酸会将小米中部分营养成分分解,造成营养流失。“金花寨”小米从种、收、加工、包装、销售每一个环节都严格把关,严格按照国家有机标准进行,“金花寨”虽然地处山脚,但耕地平坦,有着很强的机械操作性,各个环节全机械化,整个收割过程原粮不落地,没有二次污染,所以食用“金花寨”小米不用淘洗,避免营养流失。“金花寨”小米生长期长,营养成分高,米质硬所以要比一般小米用中火多煮10多分钟。


在农作物生长过程中,有一个现象:如果在作物该浇水的时候,水资源没有跟上,致使作物没能很好的吸收水分,就会造成自身营养不良,而“金花寨”小米采用祁连山冰雪水和山泉水灌溉,水资源丰富;在自然界中,有一个现象:农作物颗粒越小,能量越强,小米也不例外,除了营养成分高而全,生命力极强,抗旱能力更强,就有了唯见青山干死木,不见田里旱死谷,之说。

      小米又名粟,是中国古代最重要的粮食作物,位居五谷之首。脱壳制成的粮食,因其粒小,直径2毫米左右,故名。原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化。粟在中国北方俗称谷子。在漫长的农耕文明时代,中国人最大的梦想便是国泰民安、五谷丰登,而五谷中最早为中华先民所熟悉的便是粟与黍。江山社稷的"稷"就是来源于谷子,进而代指主管粮食丰歉的谷神。在史前新石器时代,华夏祖先已经开始大面积种植并食用粟和黍了。之后经过数千年的人工培育选种,中国培育出了异彩纷呈的粟类作物品种。根据历史记载,从商代开始,一直到秦、汉时期,谷子都是我国人民的主要粮食。经过长期的驯化选育迄今已培育出多个品种。谷子最初从中国传至朝鲜、日本,而后渐渐传播到世界各地。目前,谷子在世界上分布很广,从南纬40度至北纬61度,从平原到号称“世界屋脊”的西藏高原都有它的踪迹。

 随着越来越多的人开始注重自身保健,健康饮食成了人们的一个首要问题,近些年,喝粥这一健康饮食方式备受人们的推崇。喝粥可以促进身体对营养的消化吸收,且不增加肠胃的负担,对身体健康益处良多。而做粥的素材千变万化,各种杂粮无疑是首选,其中的佼佼者之一就是小米。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米的营养价值很高,据测定,小米蛋白质含量达11.2%—13.4%脂肪含量4.5%,且主要为不饱和脂肪酸,所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。


       由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,小米中的维生素B1是大米的几倍,含量居所有粮食之首。而小米中维生素E含量为大米的4.8倍。小米中的矿物质含量也高于大米。特别值得一提的是小米具有含钾高含钠低的特点,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,经常吃些小米,对高血压患者十分有益。此外,小米含有丰富的铁质,为大米的4.8倍,含磷、钙也很丰富。

 

“金花寨”小米种植示范基地所处的祁连山沿山区平均海拔2200米,属 沿山冷凉灌区。由于干旱缺水,致使该地区产业结构单一,农业种植业在农民增收链中的贡献率十分低下。依托当地农民种植谷子的习俗。在张掖市农科院、甘州区农业技术推广中心的大力支持下,2008年先后从河北、山西等地引进85个谷子品种,在当地试验试种,结合本地的气候特征和土壤结构制订出了沿山冷凉灌区特有的谷子种植技术规程。根据谷种特性生产出“金花寨”谷子专用肥,使谷子的品质和产量都得到大幅度提高。  




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